Velouté de châtaignes

Liste des ingrédients

• 350 g de châtaignes cuites
• 1 oignon
• 400 ml d’eau
• 1 c à soupe de bouillon de légumes
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de crème liquide
• Sel, poivre, persil

Préparation de la recette

• Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive sans qu’il soit coloré
• Ajouter les châtaignes
• Ajouter l’eau, le sel, le poivre et le bouillon de légumes
• Cuire une 10 aine de minutes
• Mixer et ajuster l’eau
• Ajouter un peu de crème et un brin de persil