Soupe de pois cassés

Liste des ingrédients

• 200 g pois cassés
• 1 oignon et un peu d’ail selon le gout
• 1 à 2 carottes selon le goût
• 1 à 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 litre d’eau
• 10 cl de creme fraiche liquide
• 1 cc de sel en fin de cuisson
• allumettes de bacon en fin de cuisson

Préparation de la recette

• Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive
• Faire cuire les pois cassés (et les légumes associés) dans un volume d’un litre d’eau pendant 40 minutes
• Assaisonnez à votre gout avec des herbes et 1 cc de sel
• Ajouter un peu de crème pour l’onctuosité
• Mixez et servez éventuellement avec des allumettes de bacon et petits croutons de pain pour une assiette « complète »