Les Falafels

Liste des ingrédients

• 400 g de pois chiches
• 1 petit oignon émincé
• 4 cuillères à soupe de farine
• 2 petites cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue et de paprika
• herbes fraiches selon votre goût (ciboulette, persil…etc)
• Sauce : 1 yaourt Skyr, citron, ail (pour une sauce légère en accompagnement)
• graines de sésame ou lin
• huile d’olive

Préparation de la recette

• Mixer tous les ingrédients
• laisser reposer une heure avec film étirable
• faire des boulettes avec une cuillère sur papier cuisson
• Saupoudrez les boulettes de graines de sésames ou de lin
• Ajouter de l’huile d’olive sur les boulettes
• Au four à 190 °C pendant 20 à 25 minutes
• Réaliser la sauce au yaourt pour la dégustation ou sauce aigre douce